Ingredientes para cuatro personas:
1 pollo de corral
1 botella de cava brut
Aceite
Harina
Sal y pimienta
Salsa de verduras y cava:
1 zanahoria
2 puerros
1 hoja de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 manojo de hierbas aromáticas
1 cucharada de harina
aceite de oliva
2 cucharadas de caldo ligero
El cava previamente utilizado para adobar el pollo.
