Temperatura del vino

La temperatura del vino

Cada vino debe servirse a la temperatura adecuada para poder absorber mejor sus cualidades. Por norma general:

  • Nunca producir un enfriamiento demasiado rápido y mucho menos producir una congelación total o parcial ( sucede a 3 ºC bajo cero). No se debe colocar nunca la botella en el congelador de la nevera, aunque sea por poco tiempo.

Normalmente los vinos blancos  deberán servirse fríos; lo mejor es sumergir la botella en una cubeta que contenga agua con hielo, además de enfriarse gradualmente, conseguirás mantener la temperatura durante toda la comida.

Los vinos tintos dicen que deben  servirse más o menos a la misma temperatura ambiente de la sala comedor, conseguir esta igualdad de temperatura entre el vino y el local donde se come es lo que en francés se llama “chambrer le vin”. En ningún caso debe sobrepasar los 18 grados centígrados. Está práctica tiene sentido cuando se saca la botella fresca de la bodega y se ha de atemperar; consiste en dejar la botella unas horas antes en la habitación.

 

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Denominaciones de Origen Vinos España: D.O Rioja

Rioja es una denominación de origen calificada de España. Los vinos de Rioja están amparados por la Denominación de Origen más antigua de España, reconocida oficialmente en 1926. Actualmente, D.O Rioja es una de las Denominaciones de Origen del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos, y una de las pocas que exige el embotellado en origen para toda su producción.

Las Variedades de uvas usadas en los Vinos tintos de esta denominación de origen son: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano, Maturana tinta, Maturano y Monastel. Mientras que para los vinos blancos, las variedades son: Viura, Malvasia, Maturana blanca, Tempranillo blanco, Torrontés, Garnacha blanca, Chardonnay, Sauvignon blanc y Verdejo.
Los Vinos Rioja, Junto a los Vinos de D.O Ribera del Duero son los más buscados en Tiendas de Vino Online por catadores de en España y el mundo. Rioja, se refiere a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco. Sin embargo, como consecuencia de la diversidad orográfica y climática se dividen en tres subzonas de producción: La Rioja Alta, La Rioja Baja & La Rioja Alavesa. Cada subzona ofrece diversas cualidades. Los Vinos con esta denominación de Origen son en su gran mayoría Tintos pero también pueden encontrarse blancos y rosados.

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